Đà Nẵng không chỉ níu chân du khách bằng những bãi biển xanh ngắt hay những cây cầu biểu tượng, mà còn mê hoặc bởi một nền ẩm thực phong phú, nơi mỗi món ăn là một câu chuyện. Giữa vô vàn những lựa chọn hấp dẫn, có một thức quà mộc mạc, giản dị nhưng lại ẩn chứa cả một di sản văn hóa xứ Quảng, đó chính là Bánh khô mè Bà Liễu. Theo những tổng hợp của ghiền đà nẵng, đây không chỉ là một món ăn vặt, mà là một trải nghiệm vị giác tinh tế, một niềm tự hào của người dân Cẩm Lệ.
Món bánh này đặc biệt đến mức được ví như một “bản giao hưởng” có khả năng đánh thức trọn vẹn năm giác quan của người thưởng thức. Từ tiếng vỡ giòn tan khi đưa lên miệng, đến hương thơm lừng của mè rang quyện với vị cay dịu của gừng, tất cả tạo nên một dấu ấn khó phai. Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà đậm chất Đà thành, một hương vị vừa quen vừa lạ, thì hành trình khám phá chiếc bánh khô mè trứ danh này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguồn Gốc Lịch Sử: Từ Lương Khô Của Sĩ Tử Đến Đặc Sản Trứ Danh
Câu chuyện về chiếc bánh khô mè bắt nguồn từ đầu thế kỷ 19, tại một làng quê yên bình bên dòng sông Cẩm Lệ. Tương truyền, khi ấy có một người vợ hiền thuộc dòng họ Huỳnh Đức, vì thương chồng phải lặn lội đường xa lên kinh đô Huế ứng thí, đã ngày đêm trăn trở tìm cách làm ra một món ăn vừa ngon miệng, đủ chất, lại có thể bảo quản được lâu. Bằng những nguyên liệu sẵn có nơi đồng quê như gạo, nếp, đường, mè, bà đã sáng tạo ra những chiếc bánh khô đầu tiên.
Thứ lương khô mộc mạc ấy đã theo chân người sĩ tử vượt đèo Hải Vân, đến với kinh thành hoa lệ. Không ngờ, món ăn dân dã này lại được các quan viên và sĩ tử trong triều yêu thích. Một vị quan lớn sau khi nếm thử đã phải thốt lên rằng đây là “đệ nhất danh bính” (chiếc bánh danh tiếng bậc nhất), một loại bánh tuy giản dị nhưng lại có thể “đánh thức” được cả ngũ quan. Từ đó, tiếng tăm của bánh khô mè lan xa, trở thành phẩm vật quý trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp và là niềm tự hào của người dân Cẩm Lệ. Trải qua hàng trăm năm, nghề làm bánh được lưu truyền qua nhiều thế hệ, và thương hiệu Bánh khô mè Bà Liễu chính là một trong những người kế thừa xuất sắc nhất di sản ấy.
