Những món chay ngon Đà Nẵng không chỉ là sự hòa quyện của hương vị mà còn là tinh hoa của sự sáng tạo và tâm hồn của con người Đà Nẵng. Từ mì chay đến bún chay, lẩu chay,… mỗi món ăn đều để lại dư vị khó quên cho thực khách. Hãy cùng Ghiền Đà Nẵng khám phá hành trình ẩm thực chay độc đáo này qua những món ăn được giới thiệu ở bài viết sau nhé.
Bánh cuốn chay – Món chay ngon Đà Nẵng thanh đạm, bổ dưỡng
Đà Nẵng không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực chay thanh đạm, tinh tế. Trong số các món ăn chay nơi đây, bánh cuốn chay là một lựa chọn hấp dẫn dành cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng trong từng hương vị. Với lớp bánh mềm mịn được tráng từ bột gạo thơm ngon, nhân bánh cuốn chay gồm nấm, củ sắn và cà rốt xào thấm vị.
Điểm đặc biệt của món chay ngon Đà Nẵng này là nước mắm chay được pha chế khéo léo, kết hợp giữa vị ngọt của đường thốt nốt, vị chua thanh của chanh và mùi thơm của tỏi phi. Khi ăn kèm cùng rau sống tươi xanh như xà lách, diếp cá, và giá, món bánh cuốn chay không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày rằm hoặc khi bạn muốn đổi vị.
Mì Quảng chay
Mì Quảng chay là món ăn đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng, mang trọn hương vị thanh mát và giản dị của vùng đất miền Trung. Sợi mì dai mềm, được làm thủ công, hòa quyện trong nước dùng đậm đà nấu từ rau củ và nấm. Món chay ngon Đà Nẵng này thường được thêm đậu phụ, nấm đùi gà và chả chay để tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần.
Điểm nhấn của món mì Quảng chay ở Đà Nẵng nằm ở cách trình bày đẹp mắt và hương vị đặc trưng. Bát mì được rắc thêm chút đậu phộng rang giòn, hành phi thơm lừng ăn kèm với bánh tráng nướng giòn tan và rau sống như cải non, bắp chuối thái sợi.
Bún xào chay
Bún xào chay là món ăn quen thuộc của người dân Đà Nẵng, đặc biệt trong những ngày ăn chay thanh tịnh. Món bún này được xào cùng rau củ tươi như cải ngọt, cà rốt, đậu que, và nấm tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon. Điểm nhấn nằm ở phần gia vị khi dầu mè được sử dụng để tăng thêm mùi thơm đặc trưng.
Khi thưởng thức món chay ngon Đà Nẵng này, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến. Đặc biệt, món ăn này thường được phục vụ kèm nước tương pha nhạt hoặc tương ớt tự làm giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của rau củ.
>> Xem thêm: Tổng hợp những món ngon Đà Nẵng nhất định phải thử
Hủ tiếu chay
Hủ tiếu chay là một trong những món chay phổ biến tại Đà Nẵng, thu hút thực khách bởi nước dùng thanh ngọt và sợi hủ tiếu mềm mịn. Nước dùng được ninh từ cà rốt, củ cải trắng, bắp ngọt và nấm đông cô mang lại vị ngọt tự nhiên mà không cần sử dụng gia vị nhân tạo.
Tô hủ tiếu chay còn được thêm đậu phụ chiên vàng, nấm hương và hành phi để tạo nên sự đa dạng về hương vị và kết cấu. Thưởng thức món hủ tiếu chay vào buổi sáng sớm giữa không khí trong lành của Đà Nẵng sẽ khiến bạn sẽ cảm nhận được sự bình yên và thư thái đến khó quên.
Bánh canh chay
Bánh canh chay là một lựa chọn tuyệt vời trong danh sách các món chay ngon Đà Nẵng. Sợi bánh canh dẻo mềm, được làm từ bột gạo hoặc bột lọc hòa quyện cùng nước dùng trong veo ninh từ rau củ.
Đặc biệt, bánh canh chay tại Đà Nẵng thường được thêm nấm rơm, đậu phụ và rau thơm để tăng thêm hương vị. Một số quán còn sáng tạo với việc thêm chả chay hoặc rong biển để mang đến sự đa dạng và phong phú cho món ăn truyền thống này.
Bánh mì chay
Không nơi nào có bánh mì chay hấp dẫn như ở Đà Nẵng, nơi mà từng chiếc bánh mì giòn rụm được nhồi đầy nhân chay thơm ngon. Nhân bánh thường gồm đậu phụ xào sả, chả chay, rau sống tươi và nước sốt đặc biệt tạo nên sự hài hòa giữa các hương vị.
Đây là món chay ngon Đà Nẵng phù hợp cho những bữa ăn nhanh của những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Một chiếc bánh mì chay Đà Nẵng sẽ mang lại năng lượng cho cả ngày dài.
Lẩu chay
Lẩu chay là món ăn đặc biệt phù hợp cho những buổi sum họp gia đình hoặc bạn bè tại Đà Nẵng. Nước lẩu thường được ninh từ nấm, củ cải và bắp mang lại vị ngọt tự nhiên. Điểm nhấn của món lẩu là sự đa dạng của các nguyên liệu như nấm đông cô, đậu hũ, bắp cải và rau xanh.
Một nồi lẩu chay ấm cúng giữa tiết trời mát mẻ của Đà Nẵng không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn giúp bạn cảm nhận được sự gần gũi và ấm áp. Một số quán bán món chay ngon Đà Nẵng còn biến tấu thành món lẩu Thái chay với hương vị đậm đà hấp dẫn vị giác.
Cơm chay
Cơm chay tại Đà Nẵng khá đa dạng về món ăn và hương vị. Bạn có thể thưởng thức cơm chay dạng phần ăn kèm với các món chay như đậu hũ sốt cà chua, chả chay, nem nướng chay, xúc xích chay, canh chua, rau củ xào…
Đặc biệt, bạn có thể thử món cơm gà chay ở Đà Nẵng vì nó rất giống món cơm gà Hội An nổi tiếng ở đây. Món ăn này mô phỏng hương vị của cơm gà mặn với phần cơm vàng óng nhờ được nấu từ nghệ, ăn kèm với đậu phụ chiên giòn, nấm xé nhỏ và chả chay.
Đặc biệt, nước sốt đậm đà đi kèm với món cơm gà này tạo nên hương vị hấp dẫn không kém gì phiên bản truyền thống. Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, bạn nhất định phải thưởng thức món chay ngon Đà Nẵng này nhé!
Bún bò chay
Bún bò chay là phiên bản nhẹ nhàng của bún bò Huế với nước dùng được ninh từ sả, nấm và rau củ. Sợi bún mềm dai hòa quyện cùng đậu hũ, chả chay và rau thơm, tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự đậm đà nhưng vẫn muốn giữ chế độ ăn uống lành mạnh.
Phở chay
Phở chay ở Đà Nẵng không chỉ nổi bật với nước dùng thanh ngọt từ rau củ mà còn gây ấn tượng bởi sự sáng tạo trong cách chế biến, đặc biệt là món phở bò chay. Tô phở được phục vụ với nước dùng thơm mùi thảo mộc kết hợp cùng chả chay, nấm và đậu phụ để mô phỏng hương vị đậm đà của phở bò truyền thống.
Những lát chả chay được tẩm ướp kỹ lưỡng, khi ăn cùng sợi phở mềm mại và rau thơm mang đến cảm giác như đang thưởng thức một bát phở bò đích thực. Không chỉ có phở bò chay, phở gà chay cũng là một lựa chọn thú vị cho thực khách.
Với cách trình bày và hương vị gần giống phở mặn, món chay ngon Đà Nẵng này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi sự tinh tế và sáng tạo. Đây là món ăn hoàn hảo để khởi đầu một ngày mới hoặc nạp năng lượng giữa hành trình khám phá thành phố.Các món chay ngon Đà Nẵng được Ghiền Đà Nẵng giới thiệu ở trên không chỉ là một trải nghiệm ăn uống mà còn là cách để bạn cảm nhận sâu sắc sự nhẹ nhàng, thanh tịnh trong từng món ăn. Hãy đến thưởng thức các món chay này nếu bạn có dịp ghé Đà Nẵng và để lòng bạn hòa vào vị ngon thuần khiết tại nơi đây nhé!
>> Xem thêm:
